Jídlo - I like tofu

Darujte společný čas: 13 tipů na nejlepší vánoční dárek

Ester — Thu, 19 Dec 2019 10:51:01 +0000

Ani letos vám neukážu dárky, pro které musíte do obchoďáku. Moje tipy nemusíte balit a v mnoha případech vás nebudou stát ani korunu. Přesto do nich musíte vložit mnoho. Svou energii a čas, radost z přírody a vůli k pořádnému dobrodružství. Máte? Tak jdeme na to!

Jsou dárky, které strčíte do poličky, sníte, rozbijete nebo odložíte, nebo ty, na které si budete dlouho pamatovat. Věřte mi, není nic lepšího než darovat společný čas. Když spolu něco prožijete. Výlet mimo svou komfortní zónu. Výzva, na které se budete podporovat. Nepotřebujete utrácet za letenky do exotických destinací, nemusíte bookovat fancy hotely. Stačí se pořádně dívat kolem sebe. Možná vám připadá divné darovat něco, za co jste nijak nezaplatili. Věnovat vlastnoručně vyrobenou kartičku, která nemá žádnou materiální hodnotu. Ale zkuste to. Třeba to letos bude jen jeden dárek z mnoha. A příště už třeba dopadnete jako já. Nebudete darovat nic než společné chvíle.

PS: Neřekla bych, že mě kvůli tomu má někdo z obdarovaných o něco míň. Spíše naopak.

Šumava na sněžnicích

Darujte třídenní zážitek na Šumavě. Nemusíte se bát velkého převýšení, hladu ani nedostatku ubytování, zato byste se měli připravit na nekonečně zasněžené pláně, občasnou samotu a na výlet, na který nezapomenete! Zkuste třeba trasu z Železné rudy přes Poledník, Modravu a Kvildu až do Vimperka. Řiďte se podle zimních map na mapy.cz a zaručuju vám, že si užijete parádní sněhové dobrodružství. A pokud nemáte sněžnice, nezoufejte, dají se půjčit třeba v Hudy.

Moravský vinný košt

Uznávám, pro tenhle výlet nebudete potřebovat odvahu ani speciální vybavení, ale kdo by pod stromeček nechtěl dostat výlet za krásou Moravy, jehož součástí je i neomezená konzumace vína? Seznam vinných akcí najdete tady.

Zimní bivak na Smrku

Jizerskohorský Smrk je ideálním cílem vašeho zimního výletu, a to hned ze dvou důvodů. Za prvé, nachází se v oblasti tmavé oblohy, takže hvězdičky si tady opravdu užijete dosyta. A za druhé, až se nabažíte hvězd, můžete si ustlat přímo v útulně, která je součástí rozhledny. Dovnitř se vejde nějakých 15 lidí, ale přijďte včas, nikdy nevíte, koho tenhle skvělý nápad napadne taky. Nezapomeňte přibalit opravdu teplý spacák a termosku s čajem, noci jsou tu dost chladné. Zdá se vám to moc? Pokud byste se zdráhali vyrazit sami, sledujte JizerkyLove, kteří výlety za krásami Jizerek jednou za čtvrt roku organizují.

Dálkový pochod

15 kilometrů ujdete každou neděli, 25 kilometrů vám nedělá žádný problém, ale už vás někdy napadlo, že byste na jeden zátah mohli dát třeba dvojnásobek? 65 kilometrů, nebo dokonce stovku? Zkuste to! Vyberte parťáka, ideální trasu a zapište se do závodu. Inspiraci hledejte třeba na Wikipedii, podrobnosti pak hledejte na dalkovepochody.cz.

Brigáda na horské chatě

Schválně, kolikrát už jste od svých blízkých slyšeli, že jim chybí práce rukama? Tak jim ji nadělte! Netradiční dovolenou můžete zažít třeba v Krkonoších, odměnou vám budou sluncem zalité východy slunce, spokojená zvířátka, čerstvý vzduch, bolavá záda a horská strava. Zkuste Boudu Klínovka – právě tady každé léto organizují brigády. Sbalte kamarády a užijte si víkend na horském ranči!

Do Brd pod širák

Málokteré místo má večer takovou atmošku jako Plešivec. Kopec, který je opředen mnoha zajímavými pověstmi (doporučuju načíst ještě před výletem), je vyhlášeným trampským útočištěm, takže tady najdete spoustu spacích plácků i s ohništěm. Vyrazte hned po odchodu zimních mrazíků. Kdo říká, že byste nemohli vyrazit třeba rovnou březnu? V létě to zvládne každý, ale zkuste v příštím roce zakempovat ještě zjara. A když už tam budete, zapojte se do akce Keltský telegraf. Super zážitek pro celou partu!

Otužovací výzva

Mému klukovi neudělal žádný dárek větší radost, než obyčejný list papíru s prázdnými políčky, do kterých bylo potřeba pravidelně zapisovat každou studenou sprchu. Společné hecování stálo za to, dneska už se studené sprchy staly naší každodenní rutinou a věřte mi, není možné den začít líp!

Tour po tatranských chatách

Zapomeňte na předražené roubenky s vířivkou a vyrazte za opravdovým horským dobrodružstvím, ke kterému patří i trocha strohosti a nepohodlí. Užijte si palandy, borovičku a krásu Slovenska. Přespěte na Téryho chatě, Zbojnické chatě, Chatě při Zelenom plese nebo třeba na Chatě pod Soliskom. A nezapomeňte, že do Tater se nejlíp cestuje nočním vlakem. A to je zážitek sám o sobě.

Východ Slunce

Kdo by minimálně jednou za rok nevyrazil za tmy na kopec, aby se oblažil paprsky vycházejícího slunce? Na tuhle nabíjející činnost ale nemusíte čekat až do teplých letních dnů. Naopak. Měli byste vyrazit ještě v zimě! Nejen, že se déle vyspíte (takže k sobě můžete přizvat i spáče), ale i oblíbené vyhlídky budete mít nejspíš sami pro sebe! Zkuste třeba Králický Sněžník, ale v zimě se nemusíte bát ani Sněžky. Jen se teple oblečte, budete to potřebovat.

Přechod Českého ráje

Málokterá oblast je tak turisticky přívětivá, jako právě Český ráj. Stačí se napojit na červenou trasu, tedy na Zlatou stezku Českého ráje a pak víc než stokilometrový úsek slupnout naráz, nebo rozdělit do několika menších výletů. Já doporučuju vzít to na jeden zátah, nebudete litovat. Užijete si skály, hrady, lesy a vyhlídky do krajiny. A navíc, přespávat můžete v kempech, kterých po cestě potkáte hned několik. Přeneste se znovu do dětských let, uvidíte, že se vám to bude líbit! Tady malá ochutnávka.

Zimní sáňkování

Jste na sáňkování velcí? Ani náhodou! Vyzkoušejte pořádnou sáňkařskou trasu, ta na Černé hoře má víc než 3 kilometry a můžete si ji projet i v zimě. Sáňky můžete mít vlastní, ale pokud je nevlastníte, dají se zapůjčit i na místě.

Na samotu na Rejvíz

Máte pocit, že je na horách přelidněno? Pak se vydejte na Rejvíz (perlu Jeseníků) – do míst, kde dost často nepotkáte ani živáčka. V okolí najdete tábořiště, bivaky, kempy i horské chaty, takže je na vás, jaký level komfortu si chcete dopřát. Doporučuju pro všechny, kteří si potřebují vyčistit hlavu a neočekávají nic než ticho a klid.

Českosaské Švýcarsko bez kompromisů

Už vás nebaví přelidněné vyhlídky a špatné služby v okolí Hřenska? Vydejte se za hranice, na německé straně si užijete skvělého servisu, jídla i více klidu. Kupte jízdenku na vlak do Bad Schandau a vyjeďte na společný jednodenní výlet k sousedům. Tipy na cestu najdete třeba tady.

Potřebujete s něčím poradit? Upřesnit trasu? Zkontrolovat vaše vybavení? Ověřit si, že výlet zvládne i vaše babička? Dejte mi vědět, ráda poradím!

Krásné svátky všem!

The post Darujte společný čas: 13 tipů na nejlepší vánoční dárek first appeared on I like tofu.

21 tipů na prázdninové mikrodobrodružství

Ester — Sun, 30 Jun 2019 14:44:43 +0000

Miluju seznamy a vždycky mám u sebe hustě popsaný deníček, kam se snažím zapisovat všechny svoje nápady. Mám seznam míst, kam se chci v brzké době vydat, restaurací, které bych chtěla navštívit, sporty, které chci vyzkoušet, ale mám i seznam věcí, které potřebuju (a nic jiného pak nenakupuju), nebo činností, které dělat v momentě, kdy mám volnou půlhodinku a nevím, co s ní. Možná je to trochu za hranou, ale vždycky, když tápu, mrknu do deníčku a vím, co dělat. Tady je můj seznam letních mikrodobrodružství, takže pokud byste náhodou nevěděli, jak se o prázdninách zabavit, mám pro vás pár skromných tipů.

Sjeďte Sázavu

Zlatou řeku teď od chaty máme, coby kamenem dohodil, půjčovnu lodiček hned na druhém břehu, takže letošní prázdniny se snad po čase opět vydáme i na řeku. Pokud to chcete taky zkusit, vyrazte v týdnu a na večer, ať máte řeku sami pro sebe. Neuvízněte ve víkendové vodní zácpě, tohle nemá s romantikou nic moc společného. Lodičky půjčujte v půjčovně Samba.

Vstaňte na východ Slunce

Moje oblíbená kratochvíle v kteroukoli roční dobu. V létě je to trošku náročnější, sluníčko totiž vychází opravdu brzy, ale kdo by jako bonus nechtěl mít nekonečný den? Přesně takový mám pocit pokaždé, když vstávám kolem třetí hodiny ranníJ Zažijte to taky, alespoň jednou! Stačí najít kopec v okolí, nemusíte rovnou na Sněžku. Výhled hledejte na mapy.cz, stačí zadat klíčové slovo ´vyhlídkové místo´.

Usněte v hamace

Neumím odpočívat, ale tohle léto budu. Hamaku seženete i za tři stovky a k lelkování vám už postačí jenom dva stromy a jedno líné odpoledne.

Udělejte nanuky

Taky nestíháte konzumovat všechno to letní ovoce? Ještě jsem se nestačila přejíst jahod a třešní, a už jsou zralé maliny a rybíz. Co s tím? Nanuky! Ty nejpromakanější kombinace najdete u Kláry Eliášové, která dodává nanuky do kavárny Praha v Brně, tak se u ní můžete inspirovat.

Jezděte na kole

Cyklistika nepatří mezi mé oblíbené sporty, ale každé léto na to zapomenu a jízda na kole mi v daný moment přijde jako ten nejlepší nápad. Vždycky to dopadne nadáváním a tlačením kola do kopce, ale letos tuhle bariéru prolomím. Na pořádného krasavce zatím číhám tady, takže je jasné, že na maraton se nechystám, ale popojíždění po městě dám další šanci.

Vyrazte na čundr, ale sami

Léto je pro mě jeden velký nekonečný výlet, ale ještě nikdy se nestalo, že bych do přírody vypadla sama a strávila víkend na horách sama se sebou. Tentokrát tomu dám šanci. Zkuste to taky! Tip na výlet třeba tady.

Oprašte puzzle, karty a deskové hry

V dětství neexistoval výlet bez Dostihů a kanasty, ale tahle oldschoolová sranda se postupně vytratila z mého života. Pokud si do batůžku na výlet chcete přibalit nenáročnou srandu, ke které potřebujete jen balíček karet, pořiďte si Dixit. Já už bez něj nikam nejedu a těším se na všechny letní výhry!

Pozvěte kamarády na koktejlový večírek

Jestli léto něčemu nesvědčí, pak jsou to rozhodně hodiny strávené v rozpálené kuchyni. Proto od července měním všechny kamarádské večeře za posezení u koktejlu. U nás zatím vedou nenáročné letní drinky ze dvou ingrediencí: průtahových destilátů od Žufánka a poctivých limonád Bohemsca.

Vyzkoušejte paddleboard nebo kajak

Každý týden vesluju na Vltavě, ale ještě nikdy jsem se nedokopala k tomu, abych vyzkoušela jiné vodní sporty. Tentokrát jdu do toho! Ke kajakářům se můžete přidat třeba v oddílu Slavie na Dvorcích.

Užijte si vlastní město jako turista

Miluju Malou Stranu. Prošla jsem každou zahradu, vím v jakém domě kdo bydlel, byla jsem ve všech kostelech. A pokaždé, když zajdu na pivo k Černýmu volovi, užívám si tuhle část města jako turisté kolem. A vždycky se přesvědčím o tom, jak je Praha krásná. Všímejme si míst kolem sebe! Zajímavosti o místech ve vašem okolí nasávejte třeba tady.

Uspořádejte grilovačku na chatě

Každou volnou chvilku teď trávíme na naší trampské chatičce v borovicovém lese a nemůžu se dočkat, až sem pozveme všechny kamarády. Nemáte kam vyrazit? Uspořádejte táborák za městem! Pro seznam pražský veřejných ohnišť klikejte sem, ale podrobnější seznam najdete i v aplikaci mapy.cz, stačí zadat klíčové slovo ´ohniště´.

Staňte se dobrovolníkem na senoseči

Pro spoustu srnčích mláďat je senoseč úplná pohroma, proto obdivuju aplikaci Zachraň zvíře před sekačkou, která dává dohromady dobrovolníky ochotné procházet pole ještě předtím, než se po nich nelítostně projede sekačka. I kdybych zachránila jedno mládě, bude tenhle den stát za to! Přidejte se do facebookové skupiny, kde zjistíte veškeré podrobnosti.

Upleťte si věneček

Na svatojánskou noc jsem to nestihla, naštěstí mám před sebou pár měsíců kvetoucích luk. Poslední luční kvítí mi ve váze vydrželo dva týdny a radost dělalo celé rodině včetně našich zvědavých koček. Tohle léto zapomeňte na řezané kytky, natrhejte si vlastní pugét. A pokud o volně rostoucích rostlinkách chcete vědět víc, zajděte na kurz Jany Vlkové.

Spěte pod širým nebem

Jestli tohle pravidelně neděláte, tak doporučuju okamžitě začít. Usínat v lese, koukat do černočerné tmy a probouzet se se zpěvem ptáčků je to nejlepší, co v létě můžete zažít. My si tohle dobrodrůžo dopřáváme poměrně často, letos ale stojím před výzvou pro strašpytlíky, jako jsem já. Ráda bych totiž přespala v lese úplně sama (já + všichni ti bubáci, lesní duchové a krvežízniví tvorové), tak jestli zvládnu tohle, věřím, že už úplně všecko. Vhodné místo najdete třeba na tomhle webu.

Pozvěte známé do vlastního letního kina

Návodů na diy variantu koluje na internetu opravdu hodně, tak využijte letního počasí a připravte venkovní filmovou noc! Filmové tipy od Kuby najdete tady a taky tady.

Uvařte jahodové knedlíky

Moje babička tak dvakrát za léto promění svou kuchyň v malou manufakturu a vytvoří přesně tolik ovocných knedlíků, aby mohla zásobit celou rodinu na půl roku dopředu. Takže i přesto, že ovocné blbouny miluju, nikdy jsem neměla potřebu je sama vyrobit. Letos si tenhle projekt nenechám ujít. A udělám přesně tyhle podle Bjukitchen.

Rozdávejte náramky přátelství

Na pletení nemám trpělivost, na šití nejsem šikovná, ale uzlíkovat provázky snad ještě zvládnu. Až příště pojedu vlakem, k poslechu podcastu a koukání z okna přidám ještě vázání bavlnek. Snad budu při výběru barev a vzorů vkusnější než před těmi 20 lety. Návody (na náramky a na všechno na světě) hledejte na WikiHow.

Zahrajte si minigolf

V rodinném albu máme boží fotky, na kterých jsme se ségrou oblečené do stejných šusťákovek a vesele pinkáme do golfového míčku. Idylka. Každý turnaj ale skončil tím, že jsem pálku hodila do křoví a uraženě odkráčela pryč. Minigolf mi nejde, nemám totiž odhad ani trpělivost. Ale tohle léto zabojuju a zkusím to i bez vztekání. Koukejte seznam pražských hřišt.

Zajděte na košt do sklípku

Doteď si pamatuju svoji první návštěvu Pálavy. Koukala jsem na tu krajinu, které se právem přezdívá Moravské Toskánsko a měla se nejlíp na světě. Možná za to mohlo místní vínečko, možná to je na Jižní Moravě vážně taková pohádka, každopádně pokud nevíte, o čem mluvím, prozkoumejte místní vinice i vy! My se i s rodiči chystáme na tuhle mini akci.

Přečtěte si Foglarovku

Jako malá jsem hltala spíš Lenku Lanczovou než Štorcha a Verneovky, ale kdy jindy si doplnit tyhle příběhy, než v létě u vody? Albatros navíc knížky vydává v novém vydání i jako audioknihy, takže už se není na co vymlouvat.

Pozvěte kamarády do svého rodného města

Celý život jsem si myslela, že jsou Zlaté Hory celkem nudné město, které turistům nemá co nabídnout. Omyl! Čím jsem starší, tím víc obdivuju okolní přírodu, neskutečný klídek a atmosféru tohohle místa. Takže letos sem vezmu na čundr i kamarády a pro vás pro všechny připravím mini průvodce, který vás přesvědčí o tom, že tenhle zapomenutý kraj má co nabídnout. Krásu Zlatohorska a okolí ale skvěle zachycuje třeba fotograf a můj kamarád z dětství Martin Kotas.

PS: Nezapomeňte, že dobrodružství je jen stav mysli. Možná vám tenhle seznam přijde až příliš jednoduchý, ale mě tyhle drobnosti dělají úplně nejšťastnější. Mějte léto plné zážitků a dejte mi vědět, co v létě budete dělat, těším se na inspiraci!

The post 21 tipů na prázdninové mikrodobrodružství first appeared on I like tofu.

Super rychlé podzimní polévky na zahřátí

Ester — Fri, 26 Oct 2018 19:57:23 +0000

Na konci léta už netrpělivě vyhlížím podzim a s prvním ošklivým počasím se zavřu do kuchyně a nejraději bych u kamen trávila celé dny. Ráno míchám husté kaše, na obědy připravuju spoustu luštěnin a kořenové zeleniny a k večeři mám nejraději polévky. A ráda bych vám ukázala tři, které splňují všechny moje všechny podzimní požadavky: jsou syté, zdravé, rychlé a jsou ideální na zahřatí.

Čočková z jednoho hrnce

Pokud nemáte čas a nechce se vám nic vymýšlet, pusťte se do téhle super jednoduché polévky, která má v sobě ještě kousek léta v podobě rajčat, ale díky koření už se hodí spíš na podzim. Všechno jen nakrájejte a pak prostě vložte do jednoho hrnce a dejte vařit. Nemusíte smažit cibulku, ani postupně přidávat zeleninu. A přesto je tahle polévka skvělá!

Co potřebujete:

hrnek červené čočky
2 mrkve
1 petržel
půlku bulvy celeru
3 rajčata
1 cibuli
3 stroužky česneku
5 cm čerstvého zázvoru
1 lžičku kurkumy
špetku chilli
2 lžíce kokosového oleje
půl lžičky římského kmínu
půl lžičky koriandrových semínek
půl lžičky hořčičných semínek
2 hrsti čerstvého špenátu
čerstvý koriandr k podávání
citrónový šťáva

Do hrnce vložte všechny ingredience z prvního odstavce. Stačí je nadrobno nakrájet. Zalejte třemi hrnky vody a dejte vařit, trvá to zhruba 40 minut. Dochuťe solí a pepřem.

V malém kastrolku rozpalte kokosový olej, přidejte koření z druhého odstavce a chvilku nechte prohřát. Do horké polévky pak přidejte olej s kořením, a nakrájený špenát. Poté zasypte koriandrem, zakápněte citronovou šťávou a jezte.

Zázvorová s kurkumou

Na podzim okořením klasické vývary špetkou orientálního koření. Stačí přidat trošku chilli, kurkumy a zázvoru a z obyčejné zeleninové polévky se stane instantní topení:) Zkuste navíc přidat ještě kousek miso pasty a lžičku jablečného octa, polévka je pak ještě o kousek lepší.

Co potřebujete:

1 cibuli
1 mrkev
polovinu celerové bulvy
3 stroužky česneku
5 cm zázvoru
2 lžičky kurkumy
špetku chilli vloček
vývar
2 lžičky miso pasty
1 lžičku jablečného octa
koriandr

Na oleji zpěňte nakrájenou cibuli, mrkev a celer, trvá to jen pár minut. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a zázvor, přisypte kurkumu, chilli a míchejte. Zalejte vývarem a krátce povařte. Jakmile bude zelenina na skus, máte téměř hotovo. Odeberte trochu polévky bokem a v mističce zvlášť do ní přidejte miso a jablečný ocet. Jakmile chutě spojíte, vlijte zpět do polévky. Dochuťte solí a posypte koriandrem. Polévku můžete podávat třeba s celozrnným bulgurem, nebo těstovinami orzo.

Cizrnová se špenátem

Sežeňte si opravdový šafrán a tu nejlepší uzenou papriku. Jedině tak bude tahle polévka opravdu dokonalá!

Co potřebujete:

1 cibuli
3 výhonky řapíkatého celeru
3 stroužky česneku
2 lžičky uzené papriky
1 konzervu rajčat
půl hrnku hnědé rýže
1 cuketu
špetku šafránu
hrnek uvařené cizrny
2 hrsti mangoldu

Na oleji zpěňte cibuli, poté přidejte celer na kostičky a míchejte asi pět minut. Přidejte nakrájený česnek a uzenou papriku, zalejte rajčaty a pořádně promíchejte. Přidejte nakrájenou cuketu, rýži a cizrnu, špetku šafránu, zalejte hrnkem vody a nechte povařit. Po 20 minutách máte hotovo, stačí přidat nakrájený mangold a můžete servírovat.

Podzimní tip

Babí léto je moje nejmilejší období a dokud nepadají trakaře, snažím se každý den strávit alespoň chvilku v přírodě. A teplá polévka se jí úplně nejlíp za pošmourného počasí venku, tak se vybavte termoskou s širším hrdlem a dejte si ji ke svačině klidně v parku.

The post Super rychlé podzimní polévky na zahřátí first appeared on I like tofu.

21 denní detox pro zdravější stravování

Ester — Thu, 30 Aug 2018 15:07:59 +0000

O očistné kůře už jsem uvažovala dlouho, ale protože jím hodně a ráda, nikdy jsem si nedovedla představit, že bych popíjela jenom ovocné a zeleninové šťávy. Po přečtení spousty článků o (ne)prospěšnosti detoxů jsem navíc usoudila, že vlastně nemá smysl se těmito kůrami trápit. Každopádně věděla jsem, že ve svém stravování musím udělat změnu. Důvod? Na vaření sice miluju všechno, od prohlížení kuchařek, nákupu surovin až po krájení zeleniny, ale v poslední době mě přestalo bavit. Nechtělo se mi objevovat nové chutě a nové restaurace, nevěděla jsem, na co mám chuť, zkrátka jídlo jsem začala brát jen jako nutnost, ne jako potěšení. Dlouho jsem pak přemýšlela nad tím, čím to je, a vlastně mě napadá jen jedno – vlastní zhýčkanost. Když si ke snídani v pracovní den dopřáváte vajíčka, po cestě do práce tu nejlepší kávu, k obědu vám kurýr doveze cokoli, co se vám zrovna zlíbí, a k večeři můžete do jakékoli restaurace ve městě, odpíráte si jednu důležitou součást každého zážitku – na něco se těšit.

Proto jsem se rozhodla odepřít si na 21 dnů několik mých oblíbených složek jídla – úplně jsem vynechala kávu a černý čaj, cukr, lepek, mléčné výrobky, brambory a kukuřici, sóju a alkohol. Maso nejím už víc než čtyři roky, na těchto 21 dnů jsem si ale naordinovala každý týden jednu porci mořské ryby. Inspirovala jsem se u Zuzky, která o 21 day cleanse programu píše na svém blogu. S tím rozdílem, že já jsem nevynechávala žádné druhy ovoce a zeleniny, nechtěla jsem se totiž vzdávat ani domácích rajčat, ani mých oblíbených banánů.

Co mi zbylo? Ovoce, zelenina, ořechy, luštěniny a bezlepkové obiloviny. K pití neslazené čaje a voda. Uf. Chvilku jsem váhala, jestli to zvládnu, ale Kuba mě ujistil, že do toho jde se mnou a že 21 dnů není tak dlouhá doba. A tak jsme se rozhodli do toho jít. Oba. To, že jsme na to byli dva, pro mě nakonec bylo opravdu důležité, protože pokaždé, když jsem měla pocit, že to nezvládnu, když jsem měla neskutečnou chuť na zmrzlinu, na těstoviny nebo na pivo, Kuba mi moji slabost vymluvil. A navíc jsem nemusela koukat na to, že jí normálně, zatímco já bych se cpala pohankou.

Jak začít?

Pár dnů před začátkem jsem prošla svoje zásoby a vše, co jsem si na očistnou kůru zakázala, jsem uklidila do poličky bokem. Vše ostatní jsem uložila do hezkých sklenic a dokoupila zásoby. Ve zdravé výživě jsem si do vlastních pytlíčků nabrala kila cizrny, červené a zelené čočky, černou čočku, hrách, quinou, hnědou rýži, divokou rýži, oříšky, kokosové lupínky, všechny možné fazolky a různé druhy olejů. Připravte se na to, že první nákup vás možná bude něco stát, ale je hrozně důležité vybavit se předem. Protože opravdu často budete vařit. Tak si ulevte alespoň od každodenního nakupování. A stavila jsem se koupit taky několik druhů dobrého čaje. Den před začátkem jsem šla s obrovskou taškou na nákup zeleniny do Holešovické tržnice. Chodím sem pro zeleninu už roky, tak vím, u koho co nakupovat. Zásobila jsem se horou zeleniny, uložila do speciální ledničkové přihrádky a pak už jsem začala plánovat jednotlivá jídla.

Každý den jsem jedla podle stejného klíče:

každé ráno čerstvé smoothie s domácím mandlovým/makovým/konopným mlékem
oběd z luštěnin, bezlepkových obilovin, zeleniny, ořechů
na večeři zeleninový salát

Když jsem měla hlad, dala jsem si hrst oříšků, kousek ovoce (dopoledne), nebo kousek zeleniny (odpoledne).

Týden 1

První týden byl opravdu těžký. Jakmile jsem dopila ranní smoothie, měla jsem okamžitě hlad. V jedenáct jsem posouvala ručičky hodinek dopředu, abych si konečně mohla dát oběd. Každé odpoledne mě začala bolet hlava, byl jsem unavená, měla jsem blbou náladu. Večer jsem neměla energii vůbec na nic a usínala jsem o několik hodin dříve než obvykle. Chyběla mi káva, měla jsem chuť na sladkosti, pořád jsem měla pocit, že se něčím potřebuju dojíst. A uvědomila jsem si, jak moc jsem závislá na cukru nebo na lepku. K tomu všemu jsme vyrazili na víkend k mým rodičům, kde se obvykle servíruje hodně jídla a aby toho nebylo málo, ve městě se odehrávaly městské slavnosti, takže pivo v ulicích teklo proudem a pod okny nám „voněly“ langoše a bramboráky. Tam jsem si ale poprvé uvědomila, že nic z toho jíst nechci a přestala jsem mít chuť na čuňárny. Poprvé jsme od rodičů neodjížděli s pocitem, že jsme o pár kilo těžší, neměla jsem výčitky svědomí a měla jsem radost, že jsem zbytečně nepila alkohol jen proto, že pijí i ostatní. Poslední dny prvního týdne navíc úplně zmizela únava, cítila jsem se skvěle, měla jsem dobrou náladu, nic mě nerozhodilo a těšila jsem se na další týden.

Týden 2

Druhý týden už šlo všechno lépe. Přestala jsem mít pocit, že veškerý volný čas trávím plánováním jídla a v kuchyni. Vypočítala jsem si, že rostlinné mléko musím vyrobit každé dva dny (recept na domácí rostlinné mléko tady), na nákup zeleniny jsem chodila jednou týdně, všechno ostatní jsem měla doma. A když jsem měla volnější večer, udělala jsem si přípravu na další dny. Uvařila cizrnu, z poloviny udělala humus. Naučila jsem se včas namáčet luštěniny. Zeleninu jsem pekla, dusila, mixovala na omáčky. Přišla jsem na chuť quinoi a zamilovala se do červené rýže. Do jídla jsem začala přidávat pořád víc semínek – hlavně konopné a lněné. Zjistila jsem, že vlastně můžu kombinovat téměř všechno se vším. A konečně jsem začala používat různé druhy koření, ne jen sůl a pepř. Na konci druhého týdne už jsem já i Kuba úplně zářili! Skvěle se nám spalo a ještě lépe vstávalo a hýřili jsme energií. Začala jsem si uvědomovat, které potraviny mi dělají dobře a na které jsem si během posledních čtrnácti dnů ani nevzpomněla.

Týden 3

Třetí týden už jsem si připadala jako profík. Ledničku jsem měla skvěle vybavenou přípravou na celý týden – uvařené luštěniny, v mrazáku připravené balíčky rybízu a meruňěk pro ranní smoothie, rostlinné mléka už jsem byla schopná vyrobit do pár minut. Měla jsem spoustu nápadů na jídla a vůbec mi nevadilo, že nemůžu používat sýr, tofu, ani těstoviny. A ačkoli jsme se od začátku těšili na to, až si po třech týdnech opět dopřejeme potraviny, které jsme teď nemohli jíst, postupem času jsem si začala uvědomovat, že je vlastně vůbec nepotřebuju, nebo nechci jíst. Vydržet celých 21 dnů bylo opravdu důležité, ještě druhý týden jsem se totiž těšila na konec, ale poslední den výzvy jsem byla přesvědčená o tom, že chci pokračovat i nadále.

A co dál?

Za odměnu, že jsme všechno zvládli, jsme šli na pizzu. Dali jsme si jednu napůl, mně bylo těžko, Kubovi se na obličeji udělaly červené pupínky. Oba jsme se pak shodli na tom, že už se nebudeme cpát pečivem ani dortíkama, že není potřeba otevírat každý den láhev vína, že na treku nemusíme pít pivo v každém stánku s občerstvením. Ke snídani nepotřebujeme vajíčka (a už vůbec ne ty smažené), na večeři opravdu nepotřebujeme přílohu, nemusíme pít dvě kávy denně, ani krájet sýr k večernímu filmu. Do každého jídla není potřeba cpát tofu. Rádi bychom jedli střídměji a hlavně – chceme jíst jen skutečné jídlo, nepotřebujeme průmyslově zpracované omáčky, pomazánky, dobrůtky ani dochucované nesmysly.

Cukr a pečivo úplně vynecháváme i nadále. Mléčných výrobků se úplně vzdávat nechci, věřím tomu, že ty kysané v bio kvalitě mi jednou za čas můžou leda prospět. Jogurty a kefír nakupuju z Farmy Bláto. Vajíčka od šťastných slepic si ráda dopřeju, ale jen výjimečně a ve dny, kdy mě čeká náročný fyzický výkon. Skleničku vína si jednou za čas dám, ale lépe si vybírám a kupuju jen to nejlepší. A samotnou mě překvapilo, že jakmile jsem alkohol nuceně vyřadila, přestala jsem na něj po čase mít úplně chuť. Kávu si dopřeju, ale jen v klidu, když si opravdu chci dát kávu, ne v momentě, kdy nic nestíhám a nalhávám si, že se kávou zrychlím. Pořád snídám smoothies nebo kaši, k obědu si nosím krabičku s porcí luštěnin a k večeři jím hodně zeleniny, buď ve formě salátu, nebo teplé polévky. Jednou za čas se najím venku, v tom případě se na večeři opravdu těším a nešílím z toho, že sním i věci, které si běžně odpírám. Koupila jsem si nové kuchařky, zase si čtu o jídle, baví mě objevovat nové restaurace a na každé jídlo se neskutečně těším. A mimochodem, díky poctivému vaření, domácím obědům a lehkým večeří jsem za poslední měsíc ušetřila opravdu hodně peněz. I když může počáteční investice do oříšků a olejů vypadat děsivě, na konci měsíce zjistíte, že jste vlastně skoro nic neutratili… K tomu jsem za posledních 5 týdnů zhubla pět kilo a cítím se skvěle. Mám radost, že jsem se konečně dokopala k tomu, abych jedla lépe. A v souvislosti s tím jsem se o sebe začala lépe starat, nejen v kuchyni. Myslím, že jsem pro sebe nemohla udělat nic lepšího…

Co je důležité:

Nakupte si opravdu hodně luštěnin – nejezte každý den čočku, střídejte různé druhy fazolek a projděte si recepty z celého světa. Zjistíte, že způsobů přípravy je opravdu moc a každý den můžou chutnat úplně jinak.

Nezapomínejte na ořechy a semínka, přidávejte je do každé porce jídla. Ráno hlavně chia, len a konopné semínka, odpoledne jakékoli ořechy (pozor, arašídy nejsou oříšky) a večer sezam, slunečnici a tykev.

Rostlinné mléka si vyrábějte sami, je to opravdu jednoduché, recept najdete třeba tady. Jen dlouho nevydrží, proces je potřeba opakovat každé dva dny.

Ovoce a zeleninu nakupujte ve velkém, ať máte z čeho vybírat. Já si jednou týdně zajdu s opravdu velkou taškou na trh a pak z toho žiju celý týden.

Je potřeba vařit si doma, možností, kde se takto najíst, je opravdu minimum. Každý den je nutné připravit si krabičku do práce. Já si jídlo chystám až ráno, vstanu o hodinu dřív a je to

Výjezdy jsou trochu náročnější, ale jde to! V průběhu jsme vyrazili do Zlatých Hor, na Slovácko a do Českého ráje a všechno jídlo jsme si museli připravit do zásoby. Měli jsme těžší baťůžky, ale zvládli jsme to úplně v pohodě.

Naučte se experimentovat. Kombinujte ovoce a zeleninu, hrajte si se strukturou, snažte se i při omezených možnostech surovin jíst pestře.

Hodně pijte, ne nadarmo se říká, že hlad je převlečená žízeň.

Hýbejte se. První dny jsme byli opravdu unavení, ale vždy jsme před odchodem domů nachodili minimálně 10 000 kroků. Zvládli jsme u toho nadále veslovat a šlapat po horách, takže není potřeba bát se ani sportu.

The post 21 denní detox pro zdravější stravování first appeared on I like tofu.

Letní snídaně

Ester — Thu, 09 Aug 2018 06:36:22 +0000

Taky vás ráno tahá sluníčko z postele o něco dřív než obvykle? Využijte ráno čas navíc a udělejte si radost poctivou snídaní. Máte radši slanou, sladkou, nebo smoothies? Mám jeden recept pro každého!

Çılbır neboli ztracená vejce v jogurtu

Moje oblíbená turecká snídaně, tyhle vajíčka si udělám vždycky, když se mi stýská po Istanbulu. Nezalekněte se ztracených vajec, když se vám nepovedou, schováte je v jogurtu.

Na 1 porci potřebujete:

1 bílý jogurt

1-2 vejce

stroužek česneku

máslo a olivový olej

chilli, sůl a pepř

Smíchejte drcený česnek se solí, pepřem a bílým jogurtem a dejte do mističky. Ve větším hrnci přiveďte k varu vodu, poté přidejte dvě lžíce octa, stáhněte oheň a vařečkou ve vodě vytvořte vír, do kterého vyklepnete vejce. Ty pak vařte 3 minuty, vyndejte a nechte okapat. Rozehřejte máslo, přidejte chilli a chvilku restujte. Poté stáhněte z plamene a přidejte olivový olej, sůl a pepř. Do mističky s jogurtem vložte vejce a přelijte chilli směsí. Podávejte s čerstvýma bylinkama (ideální je třeba kopr, ale baví mě i bazalka nebo máta) a chlebem.

Pečené meruňky s granolou

Miluju pečené ovoce a málokdy se ráno odbydu tím, že do kaše přidám jen čerstvé kousky. Na podzim peču švestky, hrušky a jablíčka, v zimě banány, na začátku léta jahody a v létě pak meruňky, ty jsou karamelizované totiž úplně nejlepší.

Na jednu porci potrebujete:

2 hrsti granoly (pokud máte chvilku, vyrobte si vlastní granolu, použít můžete středeční recept z dřívějšího postu)

tučný bílý jogurt

čokoláda na kostičky

mátu

3 meruňky

lžíci třtinového cukru

Meruňky vypeckujte a rozkrojené je položte na plech řezem nahoru. Poprašte třtinovým cukrem, máslem nebo kokosovým olejem a vložte do trouby rozpálené na 200 stupňů. Pečte 10-15 minut. Mezitím si do mističky připravte jogurt a granolu, poté přidejte zkaramelizované meruňky. Ihned posypte kousky čokolády, ať se na horkém ovoci stihne rozpustit, přidejte mátu a snídejte.

Špenátové smoothie

Ovoce se snažím pokaždé obměňovat, ale pravda je, že poměrně často se mi výsledná kombinace prostě nepovede. Když mě experimenty přestanou bavit, vracím se k téhle osvědčené kombinaci.

Na 1 porci potřebujete:

150 ml rostlinného mléka (udělejte si vlastní, recept níže)

1 hrst špenátu (klidně použijte zmražený)

1 banán

1 hrst jahod nebo bobulovitého ovoce

150 ml vody

konopný protein

Vše vložte do mixéru a mixujte pár minut. Nic jednoduššího k snídani neexistuje.

Domácí rostlinné mléko

Vyzkoušela jsem už spoustu kombinací a osvědčilo se mi mixovat v těchto poměrech. Makové mléko funguje nejlíp v poměru 1:10, u mandlového je dobré přidat ještě jeden díl mandlí navíc. Do 1 litru přidávám pro lepší chuť taky 5 datlí a špetku soli. Všechny ingredience vložím do blenderu, zaleju vodou a nechám louhovat, ideálně celou noc. Potom jen zapnu blender a pár minut mixuju. Přeleju přes plátýnko a voilà, mléko je na světě.

PS: Rostlinné mléka se bohužel rychle kazí, tak si vždy udělejte maximálně litr, ať ho stihnete vypít.

The post Letní snídaně first appeared on I like tofu.

Nejrychlejší asijské recepty na zahřátí

Ester — Tue, 27 Feb 2018 10:01:54 +0000

Vybrala jsem moje oblíbená jídla, která často vařím ze tří důvodů. Jsou jednoduché (opravdu nemusíte umět skoro nic kromě krájení zeleniny a míchání vařečkou), základní suroviny najdete ve své lednici (a zbytek koupíte v asijské večerce) a rozehřejí i toho největšího zmrzlíka (což se teď obzvlášť hodí). A jako bonus jsou všechny tyhle dobroty veganské, takže kvůli vašemu hladu neutrpí žádné zvířátko.

Fenyklová miso polévka s houbama

Dlouho jsem fenykl buď přehlížela, nebo jsem ho nechala v lednici trčet tak dlouho, až nebyl k jídlu, ale s touhle polévkou jsem mu konečně přišla na chuť. Zkuste to taky, za tuhle léčivou zeleninku bych dala ruku do ohně.

Na kořeněný vývar je potřeba:

6 hvězdiček badyánu

lžička chilli vloček (nebo kousek čerstvé chilli papričky)

kousek zázvoru

dvě lžíce světlé miso pasty

Koření nasucho zahřívejte v hrnci zhruba dvě minuty a až začne hezky vonět, přidejte na tenko nakrájený zázvor a zalejte pěti hrnky vody. Po dosažení bodu varu nechte vývar ještě pár minut pobublávat. Hrnek vývaru si dejte stranou, nechte zchladnout a rozmíchejte v něm miso pastu. Ta nesmí projít varem, aby se nezničily její blahodárné účinky, takže jakmile přidáte miso, hlídejte si teplotu. Nakonec všechno smíchejte.

Ingredience do polévky:

miska shitake hub (pokud máte sušené, nechte je aspoň pět minut namočené v horké vodě)

bulva fenyklu

tofu

pak choi / mizuna / jarní cibulka / cokoli zeleného, co budete mít po ruce

Na oleji orestujte najemno nakrájený fenykl (snažte se opravdu o co nejtenčí plátky), přidejte houby a tofu a zalejte vývarem. Na mírné teplotě vařte zhruba deset minut, na konec vmíchejte pak choi. Servírujte s rýžovýma nudlema, koriandrem a černým sezamem. Mňam!

Soba nudle s brokolicí

Jeden z mých nejoblíbenějších receptů, žádné jiné jídlo jsem za posledních pár let neměla víckrát než právě tohle. Je super jednoduché, zdravé a hrozně dobré, slibuju!

Potřebujete jen pár dobrot:

dva balíčky soba nudlí

hlavičku brokolice

kousek zázvoru

dva stroužky česneku

lžičku medu, šťávu z poloviny limetky, sójovou omáčku a světlou miso pastu

V osolené vodě vařte soba nudle, nad hrnec postavte pařáček, nebo cedník a přidejte brokolici. Brokolice se uvaří jen stoupající párou, boží hack, který z tohodle jídla dělá super rychlou svačinu/oběd/večeři. Mezitím si v misce smíchám nastrouhaný zázvor, nastrouhaný česnek, med, limetkovou šťávu, pořádnou lžíci světlé miso pasty a sójovku. Přidám cca deci horké vody, ochutnám a případně přidám jakoukoli z ingrediencí. Pak už jen do misky přidám hotové nudle, brokolici a zaliju omáčkou. Ozdobím bylinkama a chilli vločkama a baštím.

Červené kari s čočkou

Vyzkoušela jsem opravdu hodně kombinací zeleniny, různých past i omáček a tahle u mě rozhodně vede. A navíc je tohle jídlo opravdu jednoduché, takže kdykoli spěchám a nevím, co vařit, tohle je jasná volba.

Připravte si:

cibuli

2 stroužky česneku

4 lžíce červené kari pasty

lžičku mleté kurkumy

kousek zázvoru

4 kafrové listy (když narazíte na sušené, kupte si rovnou dva balíčky a slibuju, že vám aspoň rok vydrží)

rajčatový protlak (passata)

kokosové mléko

zelené fazolky

2 mrkve

zelenou čočku

Na oleji osmažím najemno nakrájenou cibuli, přidám natenko nakrájený zázvor a česnek a kafrové listy a nechám rozvonět. Po minutce přidám kari, hezky promíchám a zaleju rajčatovým protlakem (dvě deci protlaku vám budou určitě stačit). Do směsi přidám nakrájenou mrkev a zelené fazolky (nebo cokoli zeleného, co najdu doma) a nechám chvilku pobublávat (cca 10 minut). V menším kastrůlku bokem si uvařím zelenou čočku. Přidám ke směsi, zaleju kokosovým mlékem (opět zhruba dvě deci) a dochutím sójovou omáčkou. Servíruju s rýží a pak vrním blahem.

Tak domácímu vaření zdar a ať nezmrzneme 🙂

The post Nejrychlejší asijské recepty na zahřátí first appeared on I like tofu.

Snídaně do šedivých dnů

Ester — Sun, 05 Nov 2017 08:37:40 +0000

Snídaně je moje neoblíbenější jídlo dne a klidně kvůli ní vyskočím o hodinu dřív z postele. Vždycky tomu tak ale nebylo a dlouhé léta jsem za ideální snídani považovala rohlík se sýrem po cestě do školy, nebo ještě hůř, kávu do kelímku a dlouhé čekání na oběd… Teď bych ale z domu neodešla bez společných dvaceti minut u stolu.

Abych ale ráno nekoukala do prázdné lednice, plánuju si snídani už předchozí den a když nakupuju na večeři, do košíku přihodím i rostlinné mléko, jogurt, čerstvý chleba nebo oříšky. A sezónní ovoce nakupuju vždycky o víkendu na trhu na celý týden.

Koho už nebaví avokádové sendviče a ovesné kaše, nabízím pár podzimní ranní dobroty na celý týden.

Pondělí

V neděli večer jsem hrozně ráda doma a plánuju další týden a pokud u toho kuchyň voní čerstvým koláčem, je to úplně nejlepší. Pondělní ráno je totiž s domácí sladkostí hned o něco veselejší a když vím, že mám napečeno, můžu zůstat minimálně o dvacet minut dýl v posteli. Banánový chlebíček připravuju vždycky, když nestihneme včas sníst banány. A tenhle recept používám nejčastěji. Oříšky pak míchám podle toho, co mám zrovna doma. Osvědčilo se mi namíchat si kombinaci těch vlašských, slunečnicových a dýňových semínek, nemletého máku a zlatého lnu. A když mám zbytek čokolády, nakrájím ji do buchty taky. K hotovému chlebíčku už přidám jenom čerstvé ovoce. Mňam!

Úterý

Jakmile mi na podzim začne být zima, nic nesnídám raději než japonskou polévku miso. Kuba většinou uvaří velký hrnec a snídáme ji klidně i tři dny po sobě. Je hrozně jednoduchá a suroviny můžete různě variovat. Nebojte se snídat trochu neobvykle, polévka je na ráno ideální jídlo, skvěle zahřeje zevnitř, není těžká a skvěle nabudí. Polévku většinou ještě posypu semínkama sezamu a slunečnicí nebo naklíčenými mungo fazolkami a když mám extra hlad, vařím k ní zvlášť ještě soba nudle. Namísto dashi používám vývar z řasy kombu. Svoji první polévku jsem vařila podle Kitchenette, dneska už ale trochu víc experimentuju, zejména s úpravou tofu. Oishii!

Středa

Pokud nevíte, co s úrodou švestek, není nic jednoduššího, než je svařit s troškou vody a hnědého cukru, navíc můžete použít koření, které máte nejraději. Já volím skořici, vanilku a na špičku nože badyán, ale skvělá bude i citronová kůra nebo kardamom. A kombinace voňavých švestek, smetanového jogurtu a křupavé granoly vylepší i ten nejšedivější den. Granolu si peču vlastní, smíchám ovesné vločky, oblíbené oříšky a přidám zálivku z medu a pomerančové šťávy, stejně, jako to dělá Bjukitchen. Dobrota!

Čtvrtek

Když se Kubovi nechce vstávat, zaručeně ho z postele vytáhnu, když mu slíbím, že udělám omeletu se sýrem. Do misky si na každou porci rozklepnu tři vajíčka, osolím a vidličkou rozšlehám. Ráda ještě používám hrst čerstvého špenátu, kterou přidám k vaječné směsi. Vše pak vliju na pánev s rozpuštěným máslem a vajíčka nechám jen krátce zpevnit, trvá to opravdu jenom chvilku. Na jednu polovinu omelety pak nastrouhám sýr, nejraději mladou goudu. Rychle překlopím a servíruju na talíř. Hlavní je nenechat omeletu dlouho na ohni, čím kratší dobu zůstane na pánvi, tím vláčnější bude mít chuť. Delikatesa!

Pátek

A protože v pátek už se začínám těšit na víkendové brunche, klidně snídani trochu zjednoduším. Miluju chleba s máslem, sýrem brie a pomerančovou marmeládou. Ty nejlepší marmelády jsou od maminky kamarádky Katky, která džemy a čatní prodává pod značkou Veselá marmeládová společnost. A protože na podzim snídám hrozně ráda něco teplého, k opečenému chlebu ještě uvařím jablečný, nebo hruškový kompot. Ovoce s troškou hnědého cukru, skořice a třemi hlavičkami hřebíčku nechám krátce zpěnit a ještě teplé servíruju. Pochoutka!

The post Snídaně do šedivých dnů first appeared on I like tofu.

Podzimní koláče

Ester — Thu, 19 Oct 2017 14:15:15 +0000

Podzim je pro mě obdobím hojnosti, miluju halu s číslem 22 v Holešovické tržnici, protože tam vždycky koupím to nejsladší sezónní ovoce přímo od pěstitelů. Švestky, hrušky a jablka jsou teď v nejlepší kondici, tak vyražte na lov a k upršenému počasí si upečte koláč. Moje nejoblíbenější sladkosti jsou přímo tady.

Drobenkový švestkový koláč podle Bjukitchen je rozhodně můj největší favorit. Za poslední rok jsem ho pekla minimálně desetkrát a pořád jsem se ho nenabažila. Je hrozně jednoduchý, baví mě těsto, které se do formy jenom natlačí prstama, takže není třeba se nervovat s válečkem a z šišky tvarovat kruh, navíc voní vanilkou a vydrží dlouho vláčný.

Tady je recept a moje rada zní: Nebojte se přidat víc švestek a namísto bílého cukru použijte ten třtinový, koláč je pak krásně zlatý. Do drobenky navíc přidávám skořici, zkuste to taky.

Variací na jablečný koláč najdete několik, baví mě štrůdly, obrácené koláče i zdravé varianty s celozrnnou moukou, nejraději mám ale kombinaci jablek, meruňkové marmelády a kardamomu. Takže pokud jste si v létě stihli udělat dobrou marmeládu a nevíte co se zásobami, upečte právě tenhle koláč.

Recept je tady a doporučuju nešetřit mandličkama.

Za posledních 14 dnů jsem upekla celkem pět petrželových chlebíčků podle Kitchenette, dokonce obstál i na rodinné oslavě, ale hodí se klidně i na snídani nebo svačinu a můžete experimentovat i s tvarem. Svědčí mu jak klasická koláčová forma, tak forma na bábovku nebo na chlebíček a pokaždé pak vypadá trochu jinak. Vyhrát si můžete taky se zdobením, nejčastěji používám opražené dýňové semínka, ale dají se použít taky jádra vlašských ořechů nebo mandle. A ano, opravdu se tam strouhá petržel (a je to boží nápad, věřte mi)!A protože je recept jenom v tištěné kuchařce, přidávám ho sem:

150g celozrnné pšeničné mouky
100g vlašských ořechů
150g třtinového cukru
jeden zralý rozmačkaný banán
150ml oleje
1 vejce
2 lžičky sody
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička mleté skořice
1 lžička mletého zázvoru
120g nastrouhané kořenové petržele

Rozpalte troubu na 180 stupňů a formu vytřete máslem a vysypte moukou (nebo kokosem). Vyšlehejte olej, cukr a vejce, poté přidejte rozmačkaný banán. Zvlášť smíchejte všechny suché suroviny a postupně přidávejte ke směsi. Nakonec přidejte petržel a ořechy. Těsto vlijte do formy a pečte 45 až 50 minut. Po vychladnutí potřete krémem, který vyrobíte z:

80g změklého másla, 75g třtinového cukru, 1 lžíce vanilkového cukru, 130g krémového sýra (já dávám nejčastěji ricottu, čerstvou kupuju v La Formaggerii)

Do krému přidávám ještě skořici a když uberete cukru, nic se nestane. Začněte na 50 gramech a pokud vám bude připadat méně sladký, přidejte. Kitchenette pak ještě radí polívat javorovým sirupem, na mě je ale příliš sladký, tak ho úplně vynechávám.

Vůně čerstvě upečeného koláče, horká káva, teplé ponožky a mlha za oknem jsou moje nemilejší podzimní radosti a hygge. Komu se nechce péct, staví se poslední listopadovou neděli do kina na Filmbrunch, pro Bio Oko budeme zase připravovat dobroty k dopoledním filmům. Těšíme se!

The post Podzimní koláče first appeared on I like tofu.